Batch cooking: del 28 de Septiembre al 2 de Octubre de 2020

¡Feliz Viernes!

Esta semana es bastante sencillo, porque sólo hemos de cocinar con antelación los callos veganos y la tinga de pollo. El resto, al ser platos que se pueden preparar rápidamente, prefiero hacerlos al momento. Pero si lo preferís, también podéis dejarlos hechos.

Este es el menú:

LUNES:
☀️ Callos veganos + ensalada
🌓 Tacos de tinga de pollo + berenjena asada
MARTES:
☀️Ensalada de alubias
🌓 Arroz a la cubana + espárragos
MIÉRCOLES:
☀️ Callos veganos + ensalada
🌓 Salmón + brócoli
JUEVES:
☀️Arroz a la cubana + espárragos
🌓 Dorada + brócoli
VIERNES:
☀️ Ensalada de alubias
🌓 Tacos de tinga de pollo + berenjena asada

La preparación:
* Primero hice los callos veganos
* Mientras se iban haciendo, preparé todo para la tinga de pollo

Las recetas serían las siguientes:

Callos veganos:
* Thermomix: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r322159
* Cocina tradicional: https://okdiario.com/recetas/callos-veganos-3054303

Callos veganos

Tinga de pollo: En casa los tacos los acompañamos de pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro picaditos, y sal), y guacamole, que ya compro hecho para ahorrar tiempo pero que podéis hacer fácilmente en casa
* Thermomix: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r494797
* Cocina tradicional: https://www.recetasdeescandalo.com/tostadas-de-tinga-de-pollo-receta-mexicana-deliciosa-y-sencilla/

Tacos de tinga de pollo

Arroz a la cubana: En casa lo hago con 2 huevos a la plancha, tomate frito, arroz hervido (compramos vasitos), y aguacate. Lo hacemos al momento.

Arroz a la cubana

Ensalada de alubias: En casa lo hacemos con alubias cocidas, aguacate, tomate, pepino, pimiento italiano, cebolleta y dados de queso fresco en salmuera

Ensalada de alubias

El salmón o la dorada con el brócoli, poca explicación tienen. Yo lo cocino siempre al microondas, y esta semana los hemos acompañado con puré de patata.

Salmón con brócoli y puré de patata

¡¡Que aproveche!!


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