🍰 El bizcocho definitivo 🔝

Que levante la mano el que alguna vez haya intentado hacer una receta de repostería saludable, y el resultado haya sido un completo desastre 🙋‍♀️. Bizcocho muy denso, que no sube, que queda muy húmedo, sin sabor…
A mí me ha pasado varias veces, y he probado un montón de variaciones de recetas, hasta encontrar esta, la que para mí ya es PERFECTA, DEFINITIVA. Y no podía dejar de compartirla con vosotros 😋

Pulsa aquí para descargar la receta tradicional

Pulsa aquí para descargar la receta con Thermomix

Ingredientes:
▪️80g de AOVE variedad Arbequina
▪️1 chorrito de zumo de limón
▪️150g de dátiles sin hueso
▪️3 huevos
▪️100g de harina
▪️100g de harina integral
▪️1 yogur natural
▪️1 pellizco de sal
▪️1 sobre de levadura química (15g)

Preparación:
🔹Precalentar el horno a 170C
🔹Poner todos los dátiles en un recipiente apto para microondas y cubrir con agua. Introducir 1 min a máxima potencia para hidratarlos. Escurrir
🔹Triturar todos los ingredientes excepto harina, levadura y sal
🔹Incorporar la harina, levadura y sal, y mezclar
🔹Verter en un molde de bizcochos previamente engrasado
🔹Hornear 25 min a 170C, con función aire

Preparación con Thermomix:
🔸Precalentar el horno a 170C
🔸Poner todos los dátiles en un recipiente apto para microondas y cubrir con agua. Introducir 1 min a máxima potencia para hidratarlos. Escurrir
🔸Triturar todos los ingredientes excepto harina, levadura y sal. 10 seg / Vel progresiva 5-10
🔸Incorporar la harina, levadura y sal, y mezclar. 15 seg / Vel 5
🔸Verter en un molde de bizcochos previamente engrasado
🔸Hornear 25 min a 170C, con función aire

Déjame un comentario si te ha gustado la receta o la pruebas, ¡me encantará leerte!

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