En casa nos gustan mucho los guisos tradicionales y de cuchara, pero también las ensaladas y los pokes. Cuando no sé qué hacer de pescado o quiero algún plato sin preparación previa, hago poke.⠀
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Ingredientes (2 raciones):⠀
▪️1 vasito de quinoa para microondas⠀
▪️1 vasito de arroz para microondas⠀
▪️2 lomos de salmón descongelados⠀
▪️1 pepino⠀
▪️1 tomate⠀
▪️1 mango⠀
▪️1 aguacate⠀
▪️1/2 bolsa de edamames congelados⠀
▪️Mayonesa⠀
▪️Salsa de soja⠀
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Preparación:⠀
🔸Cocinar los edamame según las instrucciones de la bolsa, y sacar las habas de las vainas si vienen en vaina, dejar enfriar⠀
🔸Cocinar la quinoa y el arroz 1 min al microondas y dejar enfriar⠀
🔸Cortar el salmón, tomate, pepino, mango y aguacate. Poner todo en un bowl⠀
🔸Hacer una salsa con mayonesa y salsa de soja al gusto⠀
Gemma del Olmo 