Os dejo una receta de guarnición con pocos ingredientes, y que además podéis variar con las verduras que tengáis de sobra. En casa la hacemos bastante a menudo ya sea con arroz, cuscus, quinoa… Y es que queda bien con casi cualquier cosa. Anoche la acompañamos con huevos.
🖨️ Descarga la receta en PDF para imprimir: normal y thermomix
Ingredientes (4 raciones):
▪️ 1 calabacín
▪️ 3 zanahorias
▪️ 1 pimiento rojo
▪️ 30g de aceite
▪️ 4 vasitos de arroz integral para microondas
Preparación:
🔹 Pica todas las verduras finitas
🔹 Sofríe 5-10 min con el aceite
🔹 Haz los vasitos de arroz al microondas, añade a las verduras y mezcla. Salpimenta al gusto
Preparación con Thermomix:
🔸 Pon las verduras en trozos grandes en el vaso junto con el aceite
🔸 Pica 5 seg / Vel 4.5
🔸 Sofríe 8 min / 120C / Vel 1
🔸 Haz los vasitos de arroz al microondas, y mezcla todo en una sartén. Salpimenta al gusto
📅 Las verduras pueden prepararse con antelación y congelarse, y dejar último paso para el momento
Gemma del Olmo 