Hoy os traigo este calabacín relleno súper fácil, y es que está preparado con el pollo asado ya y todo 🙂 ¡Listo en 10 min!
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Ingredientes (2 raciones):
▪️ 1 calabacín
▪️ 1 paquete de tiras de pollo de Mercadona
▪️ 100g de tomate frito
▪️ 100g de queso rallado para fundir (yo uso emmental)
Preparación:
🔹 Corta el calabacín por la mitad, haz unos cortes en la superficie, y cocina tapado en el microondas: 4 min a máxima potencia
🔹 Con una cuchara, vacía el calabacín y reserva la pulpa
🔹 En el procesador de alimentos, pon la pulpa del calabacín, el tomate frito y el pollo. Pica unos segundos hasta deshilachar el pollo (En Thermomix: 5 seg / Giro inverso / Vel 4)
🔹 Rellena los calabacines con la mezcla, y cubre con el queso rallado
🔹 Calienta en el microondas, sin tapar, 3 min o hasta que el queso esté fundido. Puedes ponerlo un poco más al grill para gratinar.
📅 El relleno puede prepararse con antelación, y congelarse. Puedes dejar para el último paso la parte de calentarlo y fundir el queso.
Gemma del Olmo 