Esta semana he preparado esta receta para comer un par de días, que me ha sorprendido lo buena que estaba viendo lo sencillísima de hacer que es.
Descarga la receta en PDF para imprimir: cocina tradicional y thermomix
Ingredientes (para 4 raciones):
▪️ 1 bolsa de ñoquis (500g)
▪️ 400g de pechuga de pavo cortada en tiras
▪️ 1 cebolla
▪️ 1 calabacín
▪️ 1 lata de champiñones en conserva (~100g)
▪️ 1 puñado de queso parmesano
▪️ Aceite, sal y pimienta
Preparación:
🔸 Saltea la pechuga de pavo en tiras y reserva
🔸 Pica la cebolla y el calabacín, y sofríe con un poco de aceite, hasta que la cebolla esté dorada
🔸 Mientras tanto, pon agua a hervir y cuece los ñoquis el tiempo que indique el paquete
🔸 Mezcla en la sartén el sofrito, la pechuga de pavo reservada y los champiñones. Salpimenta al gusto
🔸 Sirve con los ñoquis, y espolvorea parmesano por encima
Preparación con Thermomix:
🔹 En una sartén, saltea la pechuga de pavo en tiras y reserva
🔹 En el vaso, pon la cebolla y el calabacín en trozos grandes, y pica 5 seg / Vel 4.5
🔹 Sin poner el cubilete, sofríe 8 min / 120C / Vel 1
🔹 Mientras tanto, pon agua a hervir y cuece los ñoquis el tiempo que indique el paquete
🔹 Incorpora al sofrito el pavo reservado, los champiñones escurridos, y salpimenta al gusto. Mezcla 1 min / 100C / Giro inverso / Vel cuchara
🔹 Sirve con los ñoquis, y espolvorea parmesano por encima
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse
Gemma del Olmo 