🍗 Pollo al curry fácil 🍚

Ayer hice esta receta de pollo al curry rápido, y no pudo gustarme más. Llevaba un montón de tiempo intentando dar con una receta sencilla y sabrosa, sin muchísimos ingredientes, y al final hice mi propia versión.

Descarga la receta en PDF para imprimir: cocina tradicional y Thermomix

Ingredientes (para 4 raciones):
▪️ 600g de pechuga de pollo a trozos grandes
▪️ 1 cebolla
▪️ Medio litro de caldo de pollo
▪️ Curry en polvo al gusto
▪️ 1 yogur griego
▪️ 4 vasitos de arroz basmati para microondas
▪️ Aceite, sal y pimienta

Preparación:

🔸 Pica la cebolla y sofríe con un par de cucharadas de aceite, hasta que esté dorada
🔸 Pon la cebolla, las pechugas de pollo, el caldo, 1 cdta de sal, 1 pizca de pimienta y curry al gusto en una sartén honda. Cocina tapado a fuego bajo unos 15-20 min o hasta que esté hecha la pechuga.
🔸 Una vez cocinado, deshilacha la pechuga (a mano o con procesador de alimentos), y mezcla con un poco de caldo y un yogur griego
🔸 Acompaña con un vasito de arroz basmati, y la cebolla restante en el caldo

Preparación con Thermomix:
🔹 Pon en el vaso la cebolla en cuartos y 30g de aceite. Pica 5 seg / Vel 5
🔹 Sofríe 8 min / 120C / Vel 1
🔹 Añade al vaso las pechugas de pollo, el caldo, 1 cdta de sal, 1 pizca de pimienta y curry al gusto. Cocina tapado a fuego bajo unos 25 min / 100C / Giro inverso / Vel cuchara
🔹 Retira casi todo el caldo, añade el yogur, y deshilacha el pollo 10 seg / Giro inverso / Vel 4
🔹 Acompaña con un vasito de arroz basmati, y la cebolla restante en el caldo

📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s