Plato único, vegano e ideal para el fresquito
Click aquí para descargar la receta: Cocina tradicional y Thermomix
Ingredientes (para 4 raciones):
▪️ 2 calabacines
▪️ 2 cebollas
▪️ 4 zanahorias
▪️ 800g de garbanzos cocidos y escurridos (2 botes)
▪️ 700ml de caldo de verduras o agua + pastilla
▪️ 60g de aceite
Preparación:
🔸 Pica todas las verduras
🔸 Sofríe con el aceite a fuego medio unos 10 min, hasta que la cebolla esté pochada
🔸 Añade los garbanzos y el caldo de verduras, y cocina unos 5 min más
🔸 Tritura
Preparación con Thermomix:
🔹 Pon las verduras a trozos grandes y el aceite en el vaso. Pica 5 seg / Vel 5
🔹 Sofríe 8 min / 120C / Vel 1
🔹 Añade los garbanzos y el caldo, y cocina. 10 min / 100C / Vel 1
🔹 Tritura 30 seg / Vel progresiva 5-10
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse
Gemma del Olmo 