Esta semana en el men煤 hemos cambiado la receta de pollo por esta de cerdo. Es un estofado tradicional que se puede preparar con diferentes carnes y salsas, aunque la base no suele variar mucho.
Descarga la receta para imprimir: Olla express y Crockpot
Ingredientes (para 4 raciones):
鈻笍 1kg de carne de cerdo para guisos
鈻笍 3 patatas a trozos grandes
鈻笍 4 zanahorias en rodajas
鈻笍 200g de verduras para sofrito (las venden congeladas)
鈻笍 1L caldo de carne
鈻笍 1 vaso de vino blanco
鈻笍 1 hoja de laurel
鈻笍 1 cdta de sal
鈻笍 1 pizca de pimienta
鈻笍 1 cda de piment贸n
鈻笍 60g de aceite de oliva
Preparaci贸n en olla express:
馃敼 En una sart茅n a fuego medio, dora la carne sapimentada hasta sellar por fuera y reserva.
馃敼 En ese mismo aceite, sofr铆e las verduras 5-10min hasta que la cebolla est茅 dorada.
馃敼 Pon todos los ingredientes en la olla express, y cocina 30 min desde que empiece a salir el vapor.
Preparaci贸n en crockpot:
馃敻 En una sart茅n a fuego medio, dora la carne sapimentada hasta sellar por fuera y reserva.
馃敻 En ese mismo aceite, sofr铆e las verduras 5-10min hasta que la cebolla est茅 dorada.
馃敻 A帽ade el vino blanco y cocina un par de minutos para que evapore el alcohol.
馃敻 Pon todos los ingredientes en la crockpot, y cocina 4h en ALTA o 7h en BAJA.
馃搮 Esta receta puede prepararse con antelaci贸n y congelarse (excepto las patatas)
Gemma del Olmo 