Esta receta clásica se llama así porque las verduras vienen cortadas en juliana. En casa la preparamos con fideos, y esta vez hemos incluido también pollo, para tener un plato completo.
No os dejéis llevar por la foto, que a mí me gusta la sopa así de espesa jeje. Podéis ponerle más caldo y que quede sopa sopa.
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Ingredientes (4 raciones):
▪️ 200g de fideos
▪️ 1 bolsa de verduras frescas para sopa juliana
▪️ 1-2L de caldo de pollo (según espesor deseado)
▪️ 1 pechuga de pollo en dados
▪️ 1 cdta de sal
Preparación:
🔹 En una sartén, saltea las verduras de la bolsa con un poco de aceite hasta que estén doradas
🔹 En una cazuela, pon las verduras salteadas, el pollo, el caldo y la sal. Cuece a fuego medio-bajo unos 15 min
🔹 Añade los fideos, y cuece 2-3 min más
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse (antes de echar los fideos)
Gemma del Olmo 