A todos nos encantan los guisos de legumbres cocinados a fuego lento. Pero a veces no tenemos tiempo, o nos apetece una crema ligera y sencilla. Esta crema de judías blancas se puede preparar en menos de 15 min.
Descarga la receta para imprimir: cocina tradicional y Thermomix
Ingredientes (2 raciones):
▪️ 2 cebollas
▪️ 2 botes de judías blancas en conserva (400g)
▪️ Aceite de oliva
▪️ 600ml de caldo de verduras
▪️ Picatostes para acompañar
Preparación:
🔹 Pica la cebolla fina, y sofríe con un par de cucharadas de aceite hasta que esté dorada
🔹 Añade las judías blancas y el caldo de verduras
🔹 Cuece 10 min y tritura. Acompaña con unos picatostes
Preparación con Thermomix:
🔸 Pon en el vaso la cebolla en cuartos y 60g de aceite. Pica 5 seg / Vel 5
🔸 Sofríe 7 min / 120C / Vel 1
🔸 Añade las judías blancas y el caldo. Programa 10 min / 100C / Vel 1
🔸 Tritura 1 min a velocidad progresiva 5-10. Acompaña con unos picatostes
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse
Gemma del Olmo 