El moje murciano o ensalada murciana, es un plato frío muy típico en la región de Murcia y también la zona de Alicante. Yo recuerdo haberlo comido siempre. Se suele preparar con tomate en conserva, y en algunos sitios le añaden huevo. Yo he añadido pasta para hacer un plato completo
Descarga la receta para imprimir: Cocina tradicional y Thermomix
Ingredientes (4 raciones):
▪️ 1 cebolleta
▪️ 2 huevos duros
▪️ 2 latas de atún en aceite
▪️ 2 cdas de aceitunas verdes sin hueso
▪️ 150g de pasta para ensalada
▪️ Sal al gusto
Preparación:
🔸 Pon a cocer la pasta para ensalada, el tiempo que indique el paquete
🔸 Escurre el tomate en conserva y pícalo
🔸 Pica también la cebolleta y los huevos duros
🔸 Cuando esté la pasta, enjuágala con agua fría, y mezcla con todos los ingredientes
🔸 Añade sal al gusto y sirve
Preparación con Thermomix:
🔹 En un cazo, pon a cocer la pasta para ensalada, el tiempo que indique el paquete
🔹 Escurre los tomates. Ponlos en el vaso y trocea 3 seg / Vel 4. Reserva
🔹 Pon la cebolleta en cuartos y pica 2 seg / Vel 5. Reserva
🔹 Pon en el vaso el huevo duro y pica 1 seg / Vel 4.
🔹 Cuando esté la pasta, enjuágala con agua fría, y mezcla con todos los ingredientes
🔹 Añade sal al gusto y sirve
Gemma del Olmo 