Unas ricas lentejas veganas para estos d铆as de fr铆o. El curry y el gengibre le aportan mucho sabor en una vuelta de tuerca a este guiso tradicional de nuestra cocina.
Descarga la receta para imprimir: Cocina tradicional y Thermomix
Ingredientes (4 raciones):
鈻笍 300g de lentejas pardinas, previo remojo de 2h
鈻笍 1 cebolla
鈻笍 3 zanahorias
鈻笍 1 lata de tomate troceado en conserva
鈻笍 30g de aceite de oliva
鈻笍 700ml de caldo de verduras
鈻笍 1 cdta de sal, 1 cdta de curry y 1/2 cdta de gengibre en polvo
Preparacio虂n:
馃敻 Pica la cebolla y las zanahorias, y sofr铆e junto al curry y el gengibre hasta que la cebolla est茅 dorada
馃敻 A帽ade las lentejas escurridas, los tomates, la sal y el caldo de verduras
馃敻 Cuece 30 min a fuego medio desde que comience a hervir
Preparaci贸n con Thermomix:
馃敼 Pon en el vaso la cebolla, las zanahorias, el aceite, el curry y el gengibre.
馃敼 Trocea 3 seg / Vel 5. Cocina 8 min / 120C / Vel 1
馃敼 A帽ade el resto de ingredientes y cocina 35 min / 100C / Giro inverso / Vel 1
馃搮 Esta receta puede prepararse con antelaci贸n y congelarse
Gemma del Olmo 