🍛 Lentejas al curry 💛

Unas ricas lentejas veganas para estos días de frío. El curry y el gengibre le aportan mucho sabor en una vuelta de tuerca a este guiso tradicional de nuestra cocina.

Descarga la receta para imprimir: Cocina tradicional y Thermomix

Ingredientes (4 raciones):
▪️ 300g de lentejas pardinas, previo remojo de 2h
▪️ 1 cebolla
▪️ 3 zanahorias
▪️ 1 lata de tomate troceado en conserva
▪️ 30g de aceite de oliva
▪️ 700ml de caldo de verduras
▪️ 1 cdta de sal, 1 cdta de curry y 1/2 cdta de gengibre en polvo

Preparación:
🔸 Pica la cebolla y las zanahorias, y sofríe junto al curry y el gengibre hasta que la cebolla esté dorada
🔸 Añade las lentejas escurridas, los tomates, la sal y el caldo de verduras
🔸 Cuece 30 min a fuego medio desde que comience a hervir

Preparación con Thermomix:
🔹 Pon en el vaso la cebolla, las zanahorias, el aceite, el curry y el gengibre.
🔹 Trocea 3 seg / Vel 5. Cocina 8 min / 120C / Vel 1
🔹 Añade el resto de ingredientes y cocina 35 min / 100C / Giro inverso / Vel 1

📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse

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