Qué decir de esta receta. Junto al magro con tomate, es un icono de las recetas con tomate. Hacía mucho que no la preparaba, así que aquí os la dejo.
Descarga la receta para imprimir: Cocina tradicional y Thermomix
Ingredientes (para 4 raciones):
▪️1 cebolla
▪️2 dientes de ajo
▪️8 filetes de contramuslo de pollo a trozos grandes
▪️1 cucharadita de pimentón
▪️400g de tomate triturado
▪️1 cucharadita de azúcar
▪️50g de AOVE
Preparación:
🔸Pica finos la cebolla y el ajo y sofríe con el aceite hasta que estén dorados
🔸Añade el pimentón y remueve un poco
🔸Añade el pollo y sofríe hasta que esté dorado
🔸Añade el tomate triturado y el azúcar, y cocina a fuego bajo, tapado. Unos 30 min, removiendo de vez en cuando.
Preparación con Thermomix:
🔹Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 5 seg / Vel 5
🔹Sofríe 5 min / 120C / Vel 1
🔹Añade el pimentón y mezcla 10 seg / Vel 3
🔹Pon el cubrecuchillas (si no tienes, usa la mariposa), y añade los trozos de pollo untados en aceite. Cocina 5 min / 120C / Vel cuchara
🔹Añade el tomate y el azúcar y programa 30 min / Varoma / inverso / Vel cuchara. Cuando falten 10 minutos, cambia el cubilete por el cestillo o la tapa anti-salpicaduras.
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse
Gemma del Olmo 