En casa somos unos apasionados de las cremas, todo el año. Hoy os traigo esta crema de brócoli, que me gusta porque, para aquellos que no les gusta el brócoli, se nota muy poco su sabor.
Descarga la receta para imprimir: Cocina tradicional y Thermomix
Ingredientes (4 raciones):
▪️ 1 brócoli
▪️ 1 calabacín
▪️ 1 cebolla
▪️ 2 patatas
▪️ 30g de aceite
▪️ 1 cdta de sal
▪️ 1 pizca de pimienta
▪️ 8 huevos duros
▪️ 100g de jamón en taquitos
▪️ Picatostes (opcional)
Preparación:
🔹 Corta todas las verduras en trozos grandes, ponlas en una olla y cúbrelas con agua
🔹 Cuece 25 min a fuego medio, desde que rompa a hervir
🔹 Mientras, pica los huevos duros, y cocina los taquitos de jamón: En un recipiente apto para microondas, 1 min a máxima potencia
🔹 Tritura todas las verduras con un poco de agua de cocción, el aceite, la sal y la pimienta
🔹 Sirve la crema junto con el huevo duro picado y el jamón
Preparación con Thermomix:
🔸 Pica los huevos duros: 4 seg / Vel 3.5. Reserva
🔸 Pon en la Thermomix agua a cocer (15 min / Varoma / Vel 1). Mientras, corta todas las verduras en trozos grandes.
🔸 Cuando el agua esté a 100C, añade las verduras y programa: 25 min / 100C / Inverso / Vel Cuchara
🔸 Mientras, cocina los taquitos de jamón: En un recipiente apto para microondas, 1 min a máxima potencia
🔸 Retira parte del agua y tritura. 30 seg / Vel progresiva 5-10
🔸 Sirve la crema junto con el huevo duro picado y el jamón
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse
Gemma del Olmo 