Esta receta, es una de esas recetas clásicas, que con pocos ingredientes y una elaboración sencilla, consigue un resultado insuperable. Para esta ocasión, he utilizado calamares congelado, que ya vienen troceados. Pero puedes utilizar también calamares enteros.
Un plato ideal para acompañar con una guarnición de patatas o arroz.
Descarga la receta para imprimir: Cocina tradicional y Thermomix
Ingredientes (2 raciones):
▪️ 1 cebolla
▪️ 3 dientes de ajo
▪️ 1 tomate
▪️ 40g de aceite de oliva
▪️ 400g de calamares congelados
▪️ 1 cdta de perejil picado
▪️ 1/2 vaso de vino blanco
▪️ 1 cdta de sal
Preparación:
🔹 Pica la cebolla, el ajo y el tomate. Sofríe con el aceite de oliva hasta que la cebolla esté dorada
🔹 Añade los calamares, el perejil, el vino blanco y la sal. Cocina a fuego medio unos 20 min
Preparación con Thermomix:
🔸 Pon en el vaso el tomate y la cebolla en cuartos, los diente de ajo y el aceite. Pica 5 seg / Vel 4
🔸 Añade los calamares, el perejil, el vino blanco y la sal. Programa 20 min / 120C / Inverso / Vel Cuchara. Puedes quitar el cubilete para que queden con menos caldo.
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse
Gemma del Olmo 