Si te gustan las recetas con un toque asiático, esta es para ti. Súper sabrosa, rápida y saciante.
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Ingredientes (para 4 raciones):
▪️ 2 trozos de pechuga de pollo
▪️ 1 berenjena
▪️ 1 calabacín
▪️ 1 pimiento rojo o verde
▪️ 3 zanahorias
▪️ 6 cucharadas de salsa teriyaki (yo uso la de kikkoman, me parece la única teriyaki decente que puedes encontrar en el supermercado)
▪️ Aceite
▪️ 2 vasitos de arroz integral para microondas
Preparación:
🔹 Corta la pechuga de pollo en tiras, y déjala marinando con la salsa teriyaki
🔹 Mientras, corta las verduras en tiras. En un recipiente apto para microondas, cocínalas 3 min a máxima potencia (puedes omitir este paso si quieres que queden más duritas)
🔹 En una sartén, pon un chorrito de aceite, y cocina las tiras de pollo a fuego alto, hasta que estén doradas
🔹 Añade las verduras y cocina un par de minutos más hasta que todo quede bien integrado y el pollo bien cocinado
🔹 Cocina los vasitos de arroz en el microondas, y sirve junto al pollo y las verduras
📅 El pollo con verduras puede prepararse con antelación y congelarse
Gemma del Olmo 