🍝 Vermicelli con verduras y gambones 🦐

Los vermicelli son fideos muy finos y largos, que pueden estar hechos de diferentes ingredientes. Los encontrarás en la sección internacional de tu supermercado, y puede que estén hechos de arroz o de guisantes. Quedan fenomenal con recetas y salteados como esta que os traigo hoy

Descarga aquí la receta para imprimir

Ingredientes (para 4 raciones):
▪️ 4 nidos de vermicelli (200g) o fideos de arroz
▪️ 200g de gambones crudos pelados
▪️ 4 zanahorias
▪️ 2 pimientos
▪️ 1 cebolla morada
▪️ Aceite de oliva
▪️ 4 cdas de salsa de soja

Preparación:
🔹 Corta todas las verduras en tiras finas
🔹 Prepara los vermicelli: Cuece 2L de agua, y cuando hierva apaga el fuego, introduce los fideos y deja reposar 5 min tapado.
🔹 Saltea las verduras con un poco de aceite en una sartén a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna
🔹 Añade los gambones a las verduras y dora a fuego fuerte
🔹 Añade los vermicelli y la salsa de soja, y remueve hasta que todo quede bien integrado

📅 Las verduras con los gambones pueden prepararse con antelación y congelarse
🛒 Mis marcas favoritas: Salsa de soja -> Kikkoman; Gambones congelados -> Pescanova

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