馃悷 Guiso de salm贸n con patatas 馃

Ya parece que ha llegado el buen tiempo, pero en esta casa se come todo el a帽o de cuchara. Aqu铆 os dejo este delicioso y sencillo guiso de salm贸n.

Descarga la receta para imprimir: Cocina tradicional y Thermomix

Ingredientes (4 raciones):
鈻笍 200g de verduras congeladas para sofrito
鈻笍 4 lomillos de salm贸n, cortados en trozos grandes
鈻笍 2 patatas grandes o 4 peque帽as, peladas y en trozos grandes
鈻笍 1 cdta de piment贸n
鈻笍 1/2 vaso de vino blanco
鈻笍 1L de caldo de pescado
鈻笍 40g de aceite de oliva
鈻笍 1 cdta de sal
鈻笍 1 cdta de pimienta

Preparaci贸n:
馃敼 En una sart茅n con el aceite, sofr铆e las verduras unos 10 minutos hasta que la cebolla est茅 dorada. A帽ade la sal, la pimienta y el piment贸n y remueve bien hasta que quede integrado.
馃敼 A帽ade el vino y cocina un par de minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol
馃敼 Pasa a una cazuela, a帽ade el caldo y las patatas, y cuece a fuego medio 20-30 min desde que comience a hervir
馃敼 A帽ade el salm贸n y deja reposar 5 min

Preparaci贸n con Thermomix:
馃敻 Pon en el vaso las verduras y el aceite y programa 10 min / 120C / Vel 1
馃敻 A帽ade la sal, la pimienta, el pimenton y el vino. Sin cubilete, programa 2 min / 100C / Vel 1
馃敻 Coloca el cubrecuchillas o la mariposa. A帽ade las patatas y el caldo de pescado. Programa 30 min / 100C / Inverso / Cuchara
馃敻 A帽ade el salm贸n y programa 3 min / 100C / Inverso / Cuchara

馃搮 Esta receta puede prepararse con antelaci贸n y guardarse unos 3 d铆as en nevera. Puedes congelar sin la patata
馃 Acompa帽a con una raci贸n de verduras

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