Unas espinacas de bote, un poco de caldo, arroz y pescado… es lo que tenía el otro día en la nevera. Y comida solucionada 😋
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 1 bote de espinacas en conserva escurridas
▪️ 50g de arroz
▪️ 1 filete de rape grande o 2 pequeños en trozos grandes
▪️ 6 gambones pelados crudos
▪️ 700ml de caldo de pescado
▪️ 1 cdta de sal y 2-3 hebras de azafrán
Preparación:
🔹 Pon el caldo y la sal a cocer. Cuando hierva, baja a fuego medio y añade el arroz y el azafrán. Cuece 10 min.
🔹 Añade las espinacas, el rape y los gambones, y cuece 5 min más. Sirve.
📅 Si quieres congelar esta receta, haz solo el primer paso, y el segundo al recalentar.
Gemma del Olmo 