Hacía un montón que no hacía pizza en casa, así que decidí meter esta receta llena de proteína en el menú de la semana. Espero que la disfrutes.
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Ingredientes (para 1 pizza):
▪️ 1 masa de pizza, casera o comprada con buenos ingredientes
▪️ 4 cucharadas de tomate triturado
▪️ 200g de verduras variadas cortadas en daditos (berenjena, calabacín, pimiento… o lo que tengas en la nevera)
▪️ 1 paquete de bocados mediterráneos de Heura, o alguna carne vegetal similar
▪️ 150-200g de queso rallado, idealmente mozzarella
▪️ Aceite, sal y orégano
Preparación:
🔹 Precalienta el horno a 220C
🔹 Mezcla las verduras con un chorro de aceite y cocínalas: En freidora de aire 150C 10 min. En microondas 5 min tapadas a máxima potencia.
🔹 Monta la pizza: pon sobre la base el tomate triturado, sal y orégano, las verduras y los bocados de Heura un poco desmigados. Cubre con el queso.
🔹 Cocina en el horno a 220C sin ventilador, unos 15 min hasta que los bordes de la pizza estén bien dorados.
📅 Puedes preparar las verduras asadas con antelación, y congelarlas o guardarlas un par de días en nevera
🥗 Si no quieres que la pizza te quede muy llena, puedes hacerla solo con Heura, y servir las verduras como guarnición
Gemma del Olmo 