En casa nos encantan los boniatos, así que aprovechamos el otoño, que es su temporada, para disfrutar de este tubérculo tan rico. Aquí te traigo esta receta sencilla y reconfortante.
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Ingredientes (para 4 raciones):
▪️ 2 boniatos grandes o 3 medianos, cortados en dados de 2-3 cm
▪️ 2 pechugas de pollo, cortada en dados de 2-3 cm
▪️ Aceite, sal, y especias para pollo (Yo uso de la marca Ducros pero hay de muchas marcas)
Preparación:
🔹 Mezcla el boniato con un chorro de aceite, sal y 1 cdta de especias. Cocina en la freidora de aire a 175C 20 min (o 30 min en el horno). Reserva.
🔹 Mezcla el pollo con un chorro de aceite, sal y 1 cdta de especias. Cocina en la freidora de aire 15 min a 195C (o saltéalos en la sartén a fuego medio). Sirve junto al boniato.
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y guardarse un par de días en nevera
🥗 Acompaña con una ración de verduras
Gemma del Olmo 