Aquí tienes la última receta de esta semana. Una receta súper sencilla que puedes preparar tanto para una cena cualquiera, como de primer plato estas navidades.
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 2 tomates grandes
▪️ La pulpa de 2 aguacates
▪️ 4 huevos duros
▪️ 100g de preparado para cous cous mediterráneo (yo uso el de Trevijano)
▪️ Aceite, sal y limón
Preparación:
🔹 Mezcla el cous cous con 200g de agua hirviendo y deja reposar 5 minutos. Mezcla con aceite y corrige de sal.
🔹 Mientras, vacía los tomates con una cuchara.
🔹 Pica los huevos duros y mezcla con la pulpa de aguacate chafada, aceite, sal y limón.
🔹 Rellena los tomates y sirve con el cous cous.
Gemma del Olmo 