Aquí te traigo una receta que probé ayer y la verdad nos encantó en casa. La acompañamos con arroz, y quedó increíble. Es alucinante como un poquito de azafrán saca tanto sabor.
Descarga aquí la receta para imprimir
Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 4 lomos de merluza
▪️ 3 puerros grandes (solo la parte blanca) pelados y cortados en cuartos
▪️ 1 vaso de caldo de pescado
▪️ 1 cdta de maizena
▪️ 1 sobre de azafrán molido
▪️ Aceite y sal
Preparación:
🔹 Pon los puerros en un recipiente apto para microondas. Añade un poco de agua y cocina tapado 5 min a máxima potencia.
🔹 Escurre los puerros y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Mezcla el caldo de pescado con la maizena, una cdta de sal y el azafrán, y añade a los puerros.
🔹 Añade la merluza, y cocina tapado unos 5 min a fuego bajo hasta que esté completamente cocinada y sirve.
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y guardarse un par de días en nevera
🥗 Acompaña con una ración de verduras
Gemma del Olmo 