Este hojaldre relleno de pollo y verduras es muy sencillo de hacer, y queda increíble. Ideal para un día que te apetece cenar algo diferente, o si tienes invitados en casa y quieres quedar bien sin complicaciones.
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Ingredientes (para 1 hojaldre):
▪️ 1 berenjena pequeña
▪️ 1 calabacín pequeño
▪️ 1 pimiento italiano
▪️ 1 paquete de fiambre de pavo/pollo
▪️ 1/2 bolsa de queso rallado
▪️ 1 lámina de hojaldre de mantequilla
▪️ Aceite de oliva
▪️ 1 huevo para pintar
Preparación:
🔹 Corta las verduras en dados pequeños, mezcla con aceite de oliva y cocina 12 min a 205C en la freidora de aire (o 8 min en el microondas)
🔹 Sobre una mitad del hojaldre, reparte la pechuga de pollo, las verduras y el queso.
🔹 Cierra el hojaldre, pincha con un tenedor y pinta con huevo batido. Hornea 15 min a 200C y sirve.
📅 Puedes preparar las verduras con antelación y guardar un par de días en nevera
Gemma del Olmo 