Esta semana hemos comido en casa este plato que me chifla. Por lo fácil que es y lo rico que está. Así que lo he rescatado de mis antiguas recetas y lo he publicado en el nuevo formato.
Descarga aquí la receta para imprimir
Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 2 vasitos de arroz con quinoa para microondas
▪️ 2 lomos de salmón sin espinas
▪️ 1 pepino
▪️ 1 tomate
▪️ 1 mango
▪️ 1 aguacate
▪️ 1 lata de edamame
▪️ 2 cdas de mayonesa de aceite de oliva
▪️ 1 chorrito de salsa de soja
Preparación:
🔹 Cocina los vasitos de arroz y quinoa al microondas.
🔹 Corta todas las verduras y el salmón en dados.
🔹 Para la salsa: mezcla la mayonesa con la salsa de soja al gusto.
🔹 Monta el plato: pon en la base el arroz y la quinoa, y encima el salmón con las verduras alrededor. Acompaña con la salsa.
Gemma del Olmo 