Esta es mi propia versión de la clásica receta mexicana. En casa nos encantan las quesadillas para cenar, y acompañarlas con guacamole.
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Ingredientes (para 2 quesadillas):
▪️ 4 tortillas de trigo integral
▪️ 2 paquetes de pollo asado en tiras de Mercadona
▪️ 1 lata de champiñones
▪️ 1 bolsa de mozarella o queso para fundir
Preparación:
🔹 Sobre una tortilla de trigo, coloca uno de los paquetes de pollo, la mitad de los champiñones y cubre con queso
🔹 Cubre con la otra tortilla y cocina, en sartén o en grill hasta que el queso esté fundido. Si tienes una de estas tostadoras tipo grill, te será muy útil
Gemma del Olmo 