Esta semana en el menú hemos cambiado la receta de pollo por esta de cerdo. Es un estofado tradicional que se puede preparar con diferentes carnes y salsas, aunque la base no suele variar mucho.
Descarga la receta para imprimir: Olla express y Crockpot
Ingredientes (para 4 raciones):
▪️ 1kg de carne de cerdo para guisos
▪️ 3 patatas a trozos grandes
▪️ 4 zanahorias en rodajas
▪️ 200g de verduras para sofrito (las venden congeladas)
▪️ 1L caldo de carne
▪️ 1 vaso de vino blanco
▪️ 1 hoja de laurel
▪️ 1 cdta de sal
▪️ 1 pizca de pimienta
▪️ 1 cda de pimentón
▪️ 60g de aceite de oliva
Preparación en olla express:
🔹 En una sartén a fuego medio, dora la carne sapimentada hasta sellar por fuera y reserva.
🔹 En ese mismo aceite, sofríe las verduras 5-10min hasta que la cebolla esté dorada.
🔹 Pon todos los ingredientes en la olla express, y cocina 30 min desde que empiece a salir el vapor.
Preparación en crockpot:
🔸 En una sartén a fuego medio, dora la carne sapimentada hasta sellar por fuera y reserva.
🔸 En ese mismo aceite, sofríe las verduras 5-10min hasta que la cebolla esté dorada.
🔸 Añade el vino blanco y cocina un par de minutos para que evapore el alcohol.
🔸 Pon todos los ingredientes en la crockpot, y cocina 4h en ALTA o 7h en BAJA.
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse (excepto las patatas)
Gemma del Olmo 