Últimamente me ha dado por cocinar salmón y verduras con todo. Aquí tenéis esta fantástica receta con tallarines.
Descarga la receta para imprimir: Cocina tradicional y Thermomix
Ingredientes (para 4 raciones):
▪️ 200g de tallarines
▪️ 1 calabacín
▪️ 4 zanahorias
▪️ 2 pimientos
▪️ 1 berenjena
▪️ 4 lomos de salmón sin piel ni espinas
▪️ 50g de aceite
▪️ Un chorrito de salsa de soja o salsa teriyaki
Preparación:
🔹 Corta todas las verduras en trozos pequeños, y sofríe unos 10 min a fuego medio, hasta que el pimiento esté a tu gusto
🔹 Mientras, cocina los lomos de salmón en el microondas. Tapados, 2 min a máxima potencia (no deben quedar completamente cocinados)
🔹 Cuece los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete
🔹 En una sartén grande pon los tallarines escurridos, las verduras y el salmón. Añade la salsa de soja o teriyaki, y saltea un par de minutos a fuego fuerte, hasta que queden los ingredientes bien integrados
Preparación con Thermomix:
🔸 Pon en el vaso el aceite y todas las verduras a trozos grandes. Trocea 10 seg / Vel 4
🔸 Sofríe 10 min / 120C / Vel 1
🔸 Mientras, cocina los lomos de salmón en el microondas. Tapados, 2 min a máxima potencia (no deben quedar completamente cocinados)
🔸 Cuece los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete
🔸 En una sartén grande pon los tallarines escurridos, las verduras y el salmón. Añade la salsa de soja o teriyaki, y saltea un par de minutos a fuego fuerte, hasta que queden los ingredientes bien integrados
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse
🛒 Mis marcas favoritas: Tallarines -> Gallo; Salsas -> Kikkoman
Gemma del Olmo 