Para terminar la semana, te dejo esta receta de pollo sencilla con toques asiáticos
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 1 pechuga de pollo
▪️ 4 cucharadas de salsa de soja
▪️ 1 cdta de gengibre en polvo
▪️ 1 cda de zumo de limón
▪️ 1/2 vaso de caldo de pollo
▪️ 1 cda de maizena
▪️ 2 vasitos de arroz para microondas
▪️ 1 puñado de nueces
Preparación:
🔹 Corta la pechuga de pollo en trozos grandes y mezcla con el zumo de limón, la salsa de soja y el gengibre en polvo. Tapa y deja en la nevera unos 20 minutos
🔹 En una sartén a fuego medio, cocina las nueces con un poco de aceite hasta que estén doradas. Reserva
🔹 Cocina el pollo unos minutos a fuego fuerte hasta que esté dorado
🔹 Baja el fuego, añade el caldo de pollo y las nueces y cocina hasta que quede casi todo evaporado
🔹 Disuelve una cucharada de maizena en un poco de agua, e incorpora al pollo para espesar
🔹 Cocina los vasitos de arroz 1 min al microondas y sirve con el pollo
📅 El pollo puede prepararse con antelación y congelarse
🥗 Acompaña con una ración de verduras
Gemma del Olmo 