Aquí te dejo otra ensalada súper fresquita y rica para empezar bien el mes de Agosto ☺️
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 1 bolsa grande (300g) de ensalada gourmet
▪️ 100-200g de salmón ahumado
▪️ 5 cdas de aceite de oliva
▪️ 2 cdas de vinagre balsámico
▪️ 1 cda de miel
▪️ 1 cdta de mostada dijon
▪️ 1 puñado de frutos secos
▪️ 1 vasito de arroz para microondas
Preparación:
🔹 Pon los frutos secos en un mortero y machaca hasta dejarlos en trozos pequeños
🔹 Cocina el vasito de arroz 1 min al microondas siguiendo las instrucciones
🔹 Prepara la vinagreta: mezcla el aceite, miel, mostaza, vinagre y los frutos secos
🔹 Monta la ensalada con el arroz, las lechugas, el salmón y riega con la vinagreta
🥒 Acompaña con una ración de verduras
Gemma del Olmo 