Esta ensalada es muy sencilla, y tiene una combinación increíble de sabores que no te dejará indiferente
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 1/2 bolsa de mezcla de lechugas para ensalada
▪️ 1 pechuga de pollo en trozos de 2-3 cm
▪️ 2 manojos (o 100 g) de fideos de arroz o vermicelli
▪️ 1 tomate en dados
▪️ 1 aguacate en dados
▪️ 1 mango en dados
▪️ Aceite, sal y zumo de limón
Preparación:
🔹 Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escurre
🔹 Saltea la pechuga de pollo con una pizca de sal y reserva
🔹 Sirve la ensalada: pon la lechuga, los fideos, el aguacate, el mango, el tomate y el pollo
🔹 Aliña con aceite, sal y zumo de limón. También puedes añadir cilantro picado
🥗 Acompaña con una ración de verduras
Gemma del Olmo 