Hoy te traigo esta ensalada súper sencilla y llena de sabor, para terminar el veranito
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 150g de pasta de legumbres
▪️ 1 pepino
▪️ 8 tomates cherry
▪️ 100g de daditos de queso
▪️ 2 zanahorias
▪️ El zumo de un limón
▪️ Unas hojas de cilantro picadas
▪️ Aceite y sal
Preparación:
🔹 Cuece la pasta el tiempo indicado en el paquete
🔹 Mientras tanto, corta el pepino, los tomates y la zanahoria en trozos pequeños
🔹 Escurre la pasta, mezcla con las verduras, el limón y el cilantro, y aliña con aceite y sal
Gemma del Olmo 