Una ensalada rapidísima, ideal para llevar y con mucha proteína y grasas saludables.
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 120g de cous cous
▪️ 2 latas de sardinas en aceite de oliva
▪️ 12 tomates cherry
▪️ 1 aguacate
▪️ 4 zanahorias
▪️ Aceitunas
Preparación:
🔹 Mezcla el cous cous con 240g de agua hirviendo y una pizca de sal. Deja reposar tapado unos minutos hasta que haya absorbido toda el agua.
🔹 Corta todas las verduras a daditos pequeños. Sirve con el cous cous y las sardinas en aceite.
Gemma del Olmo 