Aquí te traigo una receta ideal para comer o cenar, llena de sabor y que se prepara en 10 min.
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 250g de gnocchi de patata
▪️ 2 lomitos de salmón fresco o descongelado
▪️ 2 pimientos y una cebolla, o las verduras que tengas por la nevera
▪️ Aceite, sal, pimienta y curry
Preparación:
🔹 Corta todas las verduras en daditos, mezcla con un chorro de aceite, y cocina en la freidora de aire 10 min a 205C. También puedes saltearlas a fuego medio en una sartén.
🔹 Mientras tanto, pon los lomos de salmón en un recipiente apto para microondas, y cocina tapado 3 minutos a máxima potencia.
🔹 Cuece los gnocchis en agua hirviendo con sal durante 2 min. Escúrrelos.
🔹 En una sartén grande con un poco de aceite, mezcla los gnocchis, las verduras y el salmón. Añade una cucharadita de curry, sal y pimienta al gusto. Sirve.
📅 Esta receta puede prepararse con antelación y guardarse un par de días en nevera
Gemma del Olmo 