Dos ensaladas, que aunque haga fresquito, se agradecen platos ligeros en Enero: Ensalada de falafel, y de cous cous con atún. Una crema de judías blancas, suave para el fresquito. Y dos platos templados: Boniatos rellenos de pollo y guacamole, y quinoa 3 delicias

A todos nos encantan los guisos de legumbres cocinados a fuego lento. Pero a veces no tenemos tiempo, o nos apetece una crema ligera y sencilla. Esta crema de judías blancas se puede preparar en menos de 15 min.

Si te gustan los boniatos asados, no te puedes perder esta receta. Este tubérculo es tan versátil, que se puede rellenar de casi cualquier cosa.

Si eres de los que siempre usa la quinoa como guarnición, aquí te dejo una receta para aprovechar la quinoa como plato principal. Esta versión del clásico arroz 3 delicias te va a encantar.

Como buenos alicantinos, en casa nos encantan los arroces y todas las semanas cae uno o más de uno. Este arroz con calamares me encanta porque es una receta económica que con pocos ingredientes y casi sin esfuerzo podemos tener lista cualquier día.

Esta receta clásica se llama así porque las verduras vienen cortadas en juliana. En casa la preparamos con fideos, y esta vez hemos incluido también pollo, para tener un plato completo. No os dejéis llevar por la foto, que a mí me gusta la sopa así de espesa jeje. Podéis ponerle más caldo y que quede sopa sopa.

Dos comidas sin receta: Tostadas con aguacate y tortilla de calabacín, y hamburguesas de lentejas Dos guisos para el invierno: Un estofado de cerdo con patatas, y unos callos veganos Y un delicioso poke de salmón con brócoli.

Este es el poke que hacemos siempre en casa, pero con un pequeño twist. En lugar de pepino he usado brócoli, y la verdad que queda genial en la combinación.

Como el propio nombre lo indica no son callos, pero con el toque de pimentón y cominos conseguimos un sabor muy logrado y similar a los originales. ¿Te animas?

Esta semana en el menú hemos cambiado la receta de pollo por esta de cerdo. Es un estofado tradicional que se puede preparar con diferentes carnes y salsas, aunque la base no suele variar mucho.