Si eres de los que siempre usa la quinoa como guarnici贸n, aqu铆 te dejo una receta para aprovecharla como plato principal. Esta versi贸n del cl谩sico arroz 3 delicias te va a encantar.
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Ingredientes (2 raciones):
鈻笍 2 vasitos de quinoa para microondas (o bien 70g de quinoa cocida en casa)
鈻笍 3 huevos
鈻笍 1 pu帽ado de guisantes
鈻笍 3 zanahorias en daditos peque帽os
鈻笍 3 lonchas de jam贸n cocido (o bien 100g de gambas peladas)
鈻笍 Un chorrito de salsa de soja
鈻笍 Aceite y sal
Preparaci贸n:
馃敼 Cuece las zanahorias y los guisantes 5 min
馃敼 Mientras tanto, corta el jam贸n cocido en daditos o saltea las gambas
馃敼 Prepara la tortilla francesa con los huevos y c贸rtala en trocitos peque帽os
馃敼 Mezcla y saltea todos los ingredientes en una sart茅n con un poco de aceite, y a帽ade un chorrito de salsa de soja o sal al gusto.
馃搮 Esta receta puede prepararse con antelaci贸n y congelarse
Gemma del Olmo 