En esta casa nunca nos cansamos de comer arroz. Esta es una receta súper sencilla que hacía mi abuela y luego mis padres… y a mi me sigue encantando. Yo la he modificado un poco para darle color, ya que en casa se hacía blanco.
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 160g de arroz
▪️ 1L de caldo de pescado
▪️ 2 tomates en cuartos
▪️ 1 cabeza de ajos con un corte en la mitad
▪️ 2 hojas de laurel
▪️ 1 sobre de azafrán molido
▪️ 4 filetes de merluza a trozos
Preparación:⠀
🔸 Pon el caldo en un cazo, y cuando comience a hervir baja a fuego medio. Añade todos los los ingredientes excepto la merluza y cocina 15 min
🔸 Añade la merluza, y cuece 2 min más
🔸 Retira la cabeza de ajos y el laurel, y sirve.
Gemma del Olmo 