🥣 Guiso rápido de alubias con alcachofas 🌿

6 ingredientes, 2 pasos, 15 minutos. Y como resultado un plato riquísimo y reconfortante ¿Qué más se puede pedir?

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Ingredientes (4 raciones):
▪️ 2 botes grandes de alubias rojas (800g)
▪️ 1 bolsa de alcachofas congeladas en cuartos (400g aprox)
▪️ 200g de verduras para sofrito congeladas (las venden en cualquier supermercado, de muchas marcas. También podéis hacerlo vosotros mismos)
▪️ 1L de caldo de pollo o verduras
▪️ Aceite de oliva
▪️ 1 pellizco de sal

Preparación:
🔹 Echa el sofrito en una sartén a fuego medio, con 2 cucharadas de aceite y sofríe hasta que esté dorado.
🔹 Vierte en una cazuela junto con el resto de ingredientes, y cuece 10 min

📅 Esta receta puede prepararse con antelación y congelarse
💡 Puedes añadir chorizo o jamón para dar más sabor

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