Aqu铆 te dejo esta receta especial para celebrar el D铆a mundial del pollo frito, d谩ndote un buen capricho
Creo que tenemos mucha man铆a a los fritos, y esto viene derivado de que los fritos industriales o en restauraci贸n, suelen estar rodeados de grasas de baja calidad, siendo alimentos muy insanos. Si bien es algo altamente cal贸rico y por ello no lo incluimos en nuestra dieta diaria, el aceite de oliva es mucho m谩s resistente a las altas temperaturas. As铆 que una buena primera fritura en AOVE a la temperatura correcta, y partiendo de alimentos de calidad, no tiene nada de malo 馃檪
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Ingredientes:
鈻笍 1 bandeja de solomillos de pollo (~500g)
鈻笍 1 huevo batido
鈻笍 1 bolsita de panko para rebozar (o pan rallado)
鈻笍 4 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
鈻笍 La pulpa de un aguacate
鈻笍 500ml de AOVE para fre铆r (aprox. Depende del ancho de tu sart茅n o freidora)
鈻笍 Sal y pimienta
Preparaci贸n:
馃敼 Mezcla la mayonesa con la pulpa de aguacate machacada y reserva
馃敼 Pon en un plato los solomillos con sal y pimienta, el huevo batido en otro, y el panko en otro.
馃敼 Pasa los solomillos por el huevo batido, y despu茅s por el panko
馃敼 Fr铆elos poco a poco en aceite caliente durante 3-5 minutos hasta que est茅n muy dorados (El aceite debe estar caliente, que suene al fre铆r pero que no eche humo)
馃敼 Col贸calos sobre un plato con papel absorbente para absorber el exceso de aceite
馃敼 Sirve con la mayonesa de aguacate, y disfruta
馃 Acompa帽a con una raci贸n de verduras