Hoy te traigo esta ensalada súper fresquita y sabrosa para el verano
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 200g de habitas congeladas
▪️ 1 bolsa de mezcla de canónigos y rúcula
▪️ 1 aguacate
▪️ 1 tomate
▪️ 2 huevos duros
▪️ 4 lonchas de bacon
▪️ Aceite y sal, o tu aliño favorito
Preparación:
🔹 Cuece las habas el tiempo indicado en el paquete, y enjuaga con agua fría. Reserva
🔹 Cocina las tiras de bacon: 1 minuto a máxima potencia en el microondas o vuelta y vuelta en la sartén
🔹 Corta las tiras de bacon, los huevos duros, el tomate y el aguacate a trozos grandes
🔹 Monta la ensalada con todos los ingredientes, aliña y sirve
🥦 Acompaña con una ración de verduras
Gemma del Olmo 