Aquí te dejo esta receta súper rápida para una comida o una cena
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Ingredientes (para 2-3 quesadills):
▪️ 1 bote de frijoles en conserva, lavados y escurridos
▪️ 1 lata de maíz en conserva
▪️ 4-6 tortillas de trigo integrales
▪️ 1 bolsa de queso rallado para fundir
▪️ 6 cucharadas de salsa mexicana fresca
▪️ 1 tarrina de guacamole (o guacamole casero)
Preparación:
🔹 En un procesador de alimentos, pon los frijoles, el maíz y la salsa para tacos. Mezcla 5-6 segundos a velocidad media hasta que los frijoles estén un poco deshechos y los ingredientes mezclados.
🔹 Pon la mezcla repartida entre 2-3 tortillas, cubre con queso rallado y tapa con las otras 2-3 tortillas
🔹 Tuéstalas en el grill o al horno unos minutos hasta que veas que se haya derretido el queso
🔹 Sirve con guacamole
🥗 Acompaña con una ración de verduras
Gemma del Olmo 