Una receta de comida y cena súper fácil y rica, que gustará a toda la familia.
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Ingredientes (para 2 raciones):
▪️ 2 patatas medianas en cuartos
▪️ 4 puerros en rodajas (solo la parte blanca)
▪️ 4 huevos duros pelados
▪️ 100g de queso rallado
▪️ Aceite, sal y pimienta
Preparación:
🔹 Mezcla el puerro con un chorro de aceite en un recipiente apto para microondas. Cocina tapado 5 min a máxima potencia.
🔹 En una olla con agua y sal, cuece las patatas y el puerro durante 20 min.
🔹 Retira el agua, añade un chorro de aceite, una pizca de sal y pimienta, y tritura.
🔹 Reparte en dos cazuelitas, coloca el huevo duro y añade queso rallado por encima. Gratina en la freidora de aire 8 min a 160C (5-10 min a 180C en horno). Sirve.
📅 Puedes preparar el puré y los huevos duros con antelación y guardarse un par de días en nevera
🥗 Acompaña con una ración de verduras
Gemma del Olmo 