Hoy te traigo esta receta de pimientos rellenos de pollo picado y gratinados.
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Ingredientes (para 4 pimientos rellenos):
▪️ 1 pechuga de pollo picada
▪️ 1 cebolla cortada a dados
▪️ 4 pimientos rojos
▪️ 1 bolsa de puré de patata deshidratado
▪️ 2 bolsas de queso rallado para gratinar
▪️ Aceite, sal y especias
Preparación:
🔹 Mezcla la cebolla con un chorro de aceite y cocina tapada en el microondas 5 min.
🔹 En una sartén con aceite a fuego medio, cocina la pechuga de pollo picada, añade la cebolla, una pizca de sal y especias para pollo al gusto.
🔹 Mientras, prepara el puré de patata según las instrucciones del paquete.
🔹 Abre los pimientos por la mitad. Rellena con puré de patata y después con la carne. Cubre con queso rallado y gratina en la freidora de aire 8 min a 160C.
📅 Puedes preparar la carne con cebolla con antelación, y guardar en nevera un par de días o conelarla
Gemma del Olmo 